- 200 g de hareng fumé,
- 4 pommes de terre moyennes cuites,
- 4 carottes moyennes cuites,
- 1 betterave moyenne cuite,
- 1 échalote,
- mayonnaise,
- les herbes fraîches coupées
(par exemple, persil ; 2 cuillères à soupe)
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Couper en dés le hareng et l’échalote. Prendre une assiette plate, dans la quelle on va servir à table notre salade.
Éplucher la betterave, les carottes, les pommes de terres. Râper la moitié de la betterave, et en faire un petit tas au milieu de l’assiette ensuite égaliser (aplatir) le dessus pour faire comme pour un gâteau, par dessus râper 2 carottes, faire de même que la betterave égaliser, rajouter au dessus 2 pommes de terre et égaliser, rajouter 2-3 cuillères du mayonnaise, égaliser. Ajouter la moitié de l’échalote et le hareng couper, égaliser. Après râper encore 2 pommes de terre, et 2 carottes, et en dernier – la moitié de la betterave restante, égaliser chaque couche comme si vous faisiez un mille feuille. Le hareng doit être entre une couche de pommes de terre et l’échalote. Donner la forme d’un gâteau rond, couvrir avec 2-3 cuillères de mayonnaise, égaliser encore. Répandre le reste de l'échalote et les herbes hachées.
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