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Chachlik caucasien
( Шашлык кавказский
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( viande sur feu )
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| Pour 4
personnes : |
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Temps de préparation : 15 – 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Ingrédients : |
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- 1 épaule de mouton,
- 1 bouteille de vin rouge,
- 3 oignons,
- 2 poivrons,
- 3 tomates fermes,
- sel, poivre
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Prendre une épaule de mouton, la couper en dés de 1,5 cm de côté. Mettre les morceaux de viande dans un saladier, saler et poivrer, ajouter les oignons coupés en rondelles et les recouvrir de vin rouge. Placer-le tout sous une pression au réfrigérateur. Laisser mariner pendant six heures minimums. Monter les brochettes avec la viande, les oignons marinés, les poivrons et les tomates coupées en dés. Faire cuire sur un gril.
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Bon appétit
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